Cocinar los alimentos modificó de forma drástica la anatomía y fisiología del ser humano y nos hizo diferentes al resto de los animales. Tanto que ya no es una elección: una dieta crudívora estricta implica problemas de salud
https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2023-05-10/somos-cocinivoros-como-la-cocina-cambio-para-siempre-nuestro-aparato-digestivo.html