¿Sabían que cada una de nuestras papilas gustativas está equipada con receptores moleculares (botones gustativos) formadas, a su vez, por agrupaciones de células sensoriales capaces de captar y diferenciar entre los —a grandes rasgos— cinco sabores puros, a saber, dulce, ácido, salado, amargo y umami?
https://historia.nationalgeographic.com.es/a/cuando-desarrollamos-humanos-sentido-gusto_21358