En varios yacimientos romanos se han hallado miles de fragmentos óseos de bovinos, con muchas similitudes en los cortes. Este sería el rastro de una industria alimentaria muy organizada pero desconocida.
https://historia.nationalgeographic.com.es/a/por-que-romanos-rompian-miles-huesos-vaca-estudio-descubre-industria-perdida-imperio_26213